雲林縣大埤鄉南和社區
【健康南和顧環境‧無毒酸菜作伙來】
一、地理位置：
南和村位於大埤鄉中心點，東臨嘉興村、豐田村，西靠怡然村，南臨大德村、松竹村，北接北和村僅一街之隔，社區面積約為135公頃。
二、產業型態：
社區的產業型態與多數的農村社區相同，多是以一級產業為主，南和社區農產呈現多樣性，以水稻、芥菜為大宗，其餘有劍蘭、蝴蝶蘭等較為知名。其次為二級食品加工業，主要為酸菜加工，但多為手工製程，未有加工製造廠。
(一)第一級產業：
稻米：最重要且產量也最大的農產品，常於農曆年後開始種植，一年收成兩次，為2季作。
芥菜：第二大產物。於冬季種植，65至70天即可收成，主要收割製作成酸菜、梅乾菜，雖夏季季亦可種植，但因菜梗生長不夠肥厚，製作酸菜口感稍差。
蝴蝶蘭、劍蘭：在社區內多以農地種植約2甲地，近期以溫室栽種為主，約3分地，以冬季種植採收。
(二)第二級產業：
無毒酸菜真空包、鴨間稻、日曬米：在社區內多以傳統種植稻作為主，因芥菜種植，目前主要以酸菜加工、稻米為經濟收入，多以人工採收並曝曬於烈日下製成菜乾，醃製儲藏至販售供應；目前較有名為蘇石川先生「酸菜爺爺」品牌推廣無毒酸菜真空包、鴨間稻、日曬米等產品，透過電商通路、宅配等方式販售，社區其他青農多與酸菜爺爺品牌結合進行無毒檢驗、契作栽種。
三、農村再生參與歷程：
(一)培根計畫：
南和社區於99年參與培根計畫關懷班，參與期程如下。
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人才培訓計畫
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年度
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主辦單位
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計畫名稱
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備註
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99
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
關懷班
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100年結業人數45人
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104
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
進階班
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104年結業人數48人
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105
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
核心班
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105年結業人數48人
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106
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
再生班
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106年結業人數43人
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社區於106年完成培根四階段課程，隨即依據社區發展願景與需求，在社區理事長帶領下，透過各種會議不斷討論，於108年6月19日完成社區農村再生計畫書的核定。