雲林縣莿桐鄉義和社區
【豆皮香滿村 食蔬真健康 稻陣來義和】
一、地理位置：
義和村位於莿桐鄉西北方，東以鹿場課圳新宅分線和饒平村為界；北以新鼎埤頭線和西螺鎮為鄰；南與興桐村相接；西以臺一線和西螺鎮為界。義和社區位於西螺交流道旁，位處交通運輸大動脈，包括中山高西螺交流道系統、臺一線道路等，讓整個義和村為連通南北縣市必經的重要門戶。全村共有四個較為集中之聚落，分別是三汴頭、番仔庄、店口庄、犁頭厝等聚落，社區面積約為394.86公頃。
二、產業型態：
義和社區產業以農業為主，村民耕作一期作以稻米為大宗，除此之外，蔬菜、水果也是有口皆碑。
(一)第一級產業：
莿桐濁水米：臺灣氣候屬於高溫多雨，適合稻穀的生長，而莿桐鄉位於土壤肥沃（粘板岩）的濁水溪沖積平原上（富含有機質、生產力極佳），水源充沛、再加上鹿場課圳、嘉南大圳灌溉渠溝的完成，讓莿桐的稻米佔全臺重要地位。
葉菜類：義和社區所栽培的空心菜目前約佔全臺三成(年產約6000噸)，種植面積約25公頃，是全國大宗蔬菜重要產地，社區另有包心菜、甘籃菜、蒜頭、花生、及葉菜類，表示除了傳統稻作外，社區已有開始邁向精緻農業之概念，對於社區的產業發展可以有所期待。
(二)第二級產業：
豆皮：義和社區雖小，但社區中生產的豆皮竟然佔全臺六成以上，是「豆皮的故鄉」，因為濁水溪畔為台灣稻米最豐盛之地區，而碾製稻米後殘餘的大量粗糠，便成為豆皮廠最方便也最廉價的燃料，加上濁水溪的水富含石灰質，更有助於豆漿凝結維持豆皮口感，這些都是豆皮產業能在此落地生根的重要歷史淵源。
三、農村再生參與歷程：
(一)培根計畫：
義和社區於100年參與培根計畫關懷班，參與期程如下。
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人才培訓計畫
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年度
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主辦單位
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計畫名稱
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備註
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100
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
關懷班
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100年結業人數51人
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102
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
進階班
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102年結業人數49人
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103
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
核心班
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103年結業人數40人
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104
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
再生班
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104年結業人數35人
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社區於104年完成培根四階段課程，隨即依據社區發展願景與需求，在社區理事長帶領下，透過各種會議不斷討論，於105年10月26日完成社區農村再生計畫書的核定。