雲林縣四湖鄉林厝寮社區
【蚵肥瓜甜鹹水煙 悠活林厝幸福園】
一、地理位置：
林厝寮社區位於雲林縣四湖鄉之西北邊村落，東邊及北邊與台西鄉溪頂社區相鄰，西邊臨台灣海峽，南與四湖鄉崙北社區相鄰。林厝寮社區總面積約為 590.21公頃，社區範圍原為舊虎尾溪底浮覆而成之草埔地，四面皆有天然廣大湖泊環繞，綠波蕩漾景色如畫。因自西元1796年起林姓居民定居在此而喚名林厝寮 。 直至今日，村內人口仍以林姓居民佔多數。
二、產業型態：
社區內之產業以一級產業為主，主要為農產品種植，面積達310公頃，其餘二、三級產業較少，多為地區性之零售及服務業。
(一)第一級產業：
白蘿蔔：
白蘿蔔為十字花科蘿蔔食用部分為的新鮮根莖。在林厝寮普遍栽培，在林厝寮栽種重的白蘿蔔根粗大，肉質鮮甜。
西瓜：
果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色。西瓜的產量十分豐富，差不多每一株藤就可以結出達100個果實。但西瓜種植時怕水，水澆多了之後容易導致甜度降低，水傷。在海風的吹拂下，名為”鹹水煙”的風浪會逆著舊虎尾溪散進林厝寮社區內，有了充足的日光、別具風味的”鹹水煙”涵養了具有獨特風味的鹹水煙西瓜更成就了林厝寮社區的特殊產業環境。
蒜頭：
蒜是多年生宿根草本植物，葉狹長而扁平，淡綠色，表面有蠟粉；地下鱗莖由灰白色的膜質外皮包裹，內有小鱗莖，叫蒜瓣，由莖盤上每個葉腋中的腋芽膨大而成。
大蒜的品種多，按照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。
蚵
蚵仔含有豐富的蛋白質和各種維生素、礦物質，是營養又好吃的海鮮，蚵仔又稱為「牡蠣」，牠和蛤仔一樣，柔軟的身體被兩片堅硬的外殼保護著，只不過蛤仔兩片外殼大小差不多，而蚵仔的殼卻是一大一小，形狀不大對稱。
(二)第二級產業：
社區內的二級產業，其中有有機肥製造工廠，而現有食品加工如剝蚵然後將蚵製成蚵醃，以及將蚵的天敵蚵螺加以加工醃製，創造出社區的獨特產業。
三、農村再生參與歷程：
(一)培根計畫：
林厝寮社區於9年參與培根計畫關懷班，參與期程如下。
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人才培訓計畫
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年度
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主辦單位
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計畫名稱
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備註
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99
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行政院農業委員會水土保持局
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農村再生培根計畫-
關懷班
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結業人數69人
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101
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行政院農業委員會水土保持局
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農村再生培根計畫-
進階班
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結業人數58人
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104
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行政院農業委員會水土保持局
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農村再生培根計畫-
核心班
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結業人數53人
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105
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行政院農業委員會水土保持局
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農村再生培根計畫-
再生班
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結業人數48人
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社區於105年完成培根四階段課程，隨即依據社區發展願景與需求，在社區理事長帶領下，透過各種會議不斷討論，於106年2月6日完成社區農村再生計畫書的核定。