雲林縣莿桐鄉埔尾社區
【莿桐蒜 油車稻~桂氣芬芳傳千里】
一、地理位置：
埔尾社區位於莿桐鄉的南邊，東鄰六合村，西接埔子村及大美村，北鄰麻園村，南與斗六市長安里及溪洲里相鄰，社區土地面積約374.52公頃。
二、產業型態：
社區產業為一級產業，種植稻米、蒜頭、香蕉、花生、胡瓜、長豆、西施柚、楊桃、青椒、玉米、天堂鳥、蕃薯，以稻米為最大宗；新興產業有沉香樹、錦鯉魚養殖、樹葡萄、桂花等種類多樣。
稻米：莿桐鄉就位於土壤肥沃(粘板岩)的濁水溪沖積平原上(富含有機質、生產力極佳)生產出的米質(濁水米)，香Q、營養好吃，遠近馳名。
蒜頭：蒜頭是嘉南平原的特產，又以莿桐鄉種植的蒜頭最享盛名，品質可謂全臺之冠，尤以辛辣結實為其特點，50-60年代，CT(莿桐英文縮寫)標誌曾風靡全臺及海外市場。本地品種又有黑葉蒜頭及白皮蒜頭。大蒜喜好冷涼氣候，不耐暑熱，發芽適溫在20~25度C，生長室溫為18~20度C，故均利用二期水稻於十月採收後種植，約150日後（隔年三月到四月）可採收。莿桐鄉農會致力蒜頭加工發展，將蒜頭抽出辛辣素結合苦茶油，煉製而成蒜頭精，乃為蒜頭開啟新的銷售通路也紓緩了蒜頭滯銷的壓力。
三、農村再生參與歷程：
(一)培根計畫：
埔尾社區於101年參與培根計畫關懷班，參與期程如下。
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人才培訓計畫
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年度
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主辦單位
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計畫名稱
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備註
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101
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
關懷班
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101年結業人數64人
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102
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
進階班
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102年結業人數61人
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103
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
核心班
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103年結業人數59人
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105
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行政院農業委員會
水土保持局
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農村再生培根計畫
再生班
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105年結業人數49人
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社區於105年完成培根四階段課程，隨即依據社區發展願景與需求，在社區理事長帶領下，透過各種會議不斷討論，於107年3月30日完成社區農村再生計畫書的核定。