三結社區-稻草藝術裝置計畫
雲林縣大埤鄉三結村盛產稻米，稻草原是惱人的農業廢棄物，草編藝術使稻草變黃金，不只供不應求，三結村還成了全國稻草收購量冠軍，衍生風味餐、DIY、伴手禮、焢窯等套裝農村體驗遊，是最賺錢的社區。
稻草轉化為草編文化藝術，營造出許多驚喜景致及伴手禮，稻穗飽滿的交趾剪黏牆、種菜養雞的人民雞舍、稻草藝術工坊草編DIY、稻香園土窯雞、風味餐、太陽米、漬米豆腐乳等。
為了能夠吸引更多遊客，開始創作稻草的大型裝置藝術，發展了稻草的另一種產業，居民運用極具高難度的稻草工藝，編織了稻草龍、稻草牛、象等裝置藝術，甚至打造了全臺首創的稻草迷宮，從此，三結社區也成為了名副其實的稻草藝術村。
在三結社區裡面他們不把稻草當草，而是當寶，為了發展繁榮在地產業，開創不朽的文創命脈，延續老一倍長著手作的智慧。三結社區在農博公園，運用稻草裝置巧思藝術打造豬障藝術，還有三結有名的森林稻草迷宮，非常適合大手攜小手到此闖關遊賞。